So, ich drösel das mal auf :
Kühlwassertemperatur über Mitte : Besorgniserregend. Hier hättest Du schon alarmiert sein müssen. Ich hab dem H6 schon viel zugemutet. Völlig von Schnee verklebter Kühler, im Sommer bei knapp 40 Grad auf der Autobahn gedrückt , Ausfahrten mit dem Subaru Club.
Zu keinem Zeitpunkt war die Nadel der Kühlwassertemperatur je höher als knapp unter Mitte. Die steht da jederzeit wie angenagelt. Bedeutet im Umkehrschluss, wäre bei mir die Nadel mal ÜBER Mitte, würde ich sofort rechts ran fahren und nach dem Fehler suchen. Jeder Anstieg der mehr als "knapp unter Mitte" ist, bedeutet einen eklatanten Anstieg der Kühlwassertemperatur. Selbst wenn es nur ein kleines Stück wäre, denn über Mitte war das Ding noch nie.
Schlußfolgerung : Dein Thermostat hat nicht mehr richtig geöffnet. Der grosse Kühlkreislauf blieb zu. Ergebnis davon : Ich glaube der Kopfdichtung oder dem Kühler hast Du es auch besorgt.
Wenn der Motor im roten Bereich bei der Temperatur war, ist natürlich vieles möglich, da hilft nur : Reinschauen was Sache ist. Es können viele Dinge kaputt gegangen sein, oder auch nicht. Leistungsverlust könnte für den Eintritt von Kühlwasser in den Brennraum stehen.
Ausgleichsbehälter aufgeschossen heisst : er hat gekocht. In dem Moment hast Du Luftblasen im System und die Motorkühlung ist nicht mehr optimal. Vielleicht ist es nur die Kopfdichtung, vielleicht ist es auch schlimmer, das kann so nur die Glaskugel sagen.
Ich empfehle in JEDEM Fall das Thermostat checken zu lassen/zu prüfen, egal was Du mit dem Motor nun machst.
Ich verstehe auch nicht, warum Du rechts ran gefahren bis und den Wagen dann hast noch 30 Min laufen lassen? Vielleicht noch mit geschlossener Motorhaube? Wo Du doch vermutet hattest, dass Deine Lüfter nicht gehen? Motor aus, Haube auf, damit der H6 abdampfen kann.
Hast Du mal ins Kühlwasser und ins Öl gelunst? Winken Dir da Bröckchen die da nicht drin sein sollten?
Ich fürchte da wirst Du eine Werkstatt des Vertrauens aufsuchen müssen, weiter kann ich Dir da nicht helfen. Der Rest bleibt einfach Theorie.