Hallo Klaus,
(Catch 22 ist doch dieser irre Army-Film, oder?
) leider hast Du nicht geschrieben, wie alt der Subaru ist, der dieses Problem hat. Wenn er schon älter ist, besteht die Möglichkeit, dass der Kühler sich mit der Zeit zugesetzt hat. Ich kenne das Problem auch, mit einem (leider nicht billigen) Kühlertausch war es dann behoben. Normalerweise wird die Kühlung, sofern alles in Ordnung ist, auch mit hohen Außentemperaturen und hohen Belastungen bei niedriger Geschwindigkeit fertig.
Als kleine Soforthilfe, falls es mal wieder akut wird: Fenster auf, Heizung und Gebläse auf volle Stufe und natürlich anhalten, Motor dabei unbedingt laufen lassen. Das hilft zusätzlich kühlen. (Wenigstens dem Motor. Dir selbst wird es dabei eher heißer werden. ;-) )
Grüße,
Thomas