Hallo Musti,
viel Spaß mit deinem Forester. Das Alter ist, wie du schon richtig vermutest, eher zweitrangig. Mit sieben Jahren wirst du noch eine Weile Freude haben.
An den Scheinwerfern solltest du selbst nicht herumstellen. Wenn du Zweifel an der Richtigkeit der Einstellung hast, solltest du das in einer Werkstatt einstellen lassen, dazu gibt es nämlich gesetzliche Vorgaben und natürlich entsprechende Messgeräte. Die Scheinwerfer müssen nämlich so eingestellt werden, dass du zwar einerseits gut siehst, andererseits aber den Gegenverkehr nicht blendest. Das geht ohne Messtechnik nicht richtig. Als Notbehelf könnten auch Linien an einer geraden Wand dienen, aber besser ist eine fachgerechte Einstellung. Es geht schließlich um die Sicherheit. Dass dazu nichts im Handbuch steht, hat also durchaus seinen Grund.
Wenn du noch Geduld hast, im Oktober läuft immer die Aktion LichtTest (bei vielen Werkstätten, Bosch-Dienst usw.), da werden die Scheinwerfer kostenlos überprüft und, denke ich, auch eingestellt.
Zu deinen anderen Fragen kann ich dir leider keine Antwort geben, da ich den Forester so genau nicht kenne.
Grüße
Thomas