Hallo!
Wenn du die Radnabe abziehst holst du auch gleich das Radlager mitraus, was du KEIN 2. mal verbauen kannst. Also würdest du ein neues Radlager ebenfalls brauchen.
Das Blech was du übrigens meinst nennt sich Ankerblech.
Du brauchst zwar etwas Kraft in den Fingern, aber du kannst es ohne Probleme unter die Radnabe biegen und dort dann wieder gerade biegen. (Sieht man nacher auch kaum mehr, dass es gebogen wurde)
Demontieren von der Bremsscheibe reicht vollkommen aus, mehr brauchst du dafür nicht abbauen.